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钙果种植与管理

[日期:2018-01-16]   阅读:722次[字体: ]

作者:韩国彪

一、园地规划与设计
(一)土地规划
       1、生产基地规划 
生产基地的建设应实行小区划分制,将其划分为若于小区,以方便于以后的管理。每个小区的气候与土壤条件需基本一致,其次整个小区都应在同一个交通和供水系统之内。小区的面积应根据具体的地形条件而定,一般平川区的小区面积较大,大体为50~100亩;而山地、丘陵区较小,大体为10~20亩。小区的形状则要考虑到地形特点和作业的方便性。如便于耕作和喷药等田间作业,要保证作业时每个角落都能到达。总的来说,小区规划应遵守“因地制宜,方便管理”的原则。
     2、道路系统规划
 为方便于物资运输和田间作业,基地及园区内必须有畅通的道路系统。道路系统、排灌系统的建设要与小区建设统筹安排。大中型基地及园区的道路系统由主干路(宽5米左右)、支路(3~4米)以及小路(1米左右)等组成;小型园区的道路系统只设支路、小路即可,在尽量少占地的情况下能安全通过作业机械为准。在一些条件较差的地区可考虑用空中索道或单轨运输车代替部分道路系统,但要考虑到运输成本与交通的安全性。
     3、防风林及辅助设施规划
 在果园的营风口,选择生长快,与钙果无共同病虫害的高大树木作防风林。防风林带的宽度一般为5~8行。
任何果园都应有相应的功能齐全的辅助设施。如办公、生活、加工(包括物资装配、产品初加工等)、包装、存贮(如存贮物资、器械、产品等)等综合服务区。其位置应安排在基地及园区的交通枢纽上。综合服务区应能顺利到达与之相关的每个生产小区。其大小与结构应与园区的规模相配套。不同功能的服务区可集中在一起,也可根据需要分散在基地的不同地点。
(二)品种选择与授粉树配置
      1、品种选择的依据
在保证商品性良好的前提下,品种选择首先应考虑到产品的用途。以果树栽培为目的的钙果品种主要分为三类,即:鲜食型、加工型和兼用型。鲜食型品种有的适合于直接销售,有的则具有较好的贮存性,可在贮存后销售。而用于加工的品种,又因终端产品的不同而对品种的要求不同。所以在建园时必须根据产品将来的用途选择合适的品种。
     2、授粉品种的选择
 钙果自花结实率在品种间有较大的差异,对于大多数品种来说,异花授粉能显著提高座果率,所以钙果园应配置授粉品种。授粉品种必须与主栽品种同期开花,其次应开花多,花粉质高量多,与主栽品种授粉亲和力强。如果授粉品种有较高的经济价值,且能与主栽品种相互授粉,其经济效益会显著提高。由于具体品种之间的授粉效果尚缺乏研究,所以栽培时建议有两个或两个以上的辅栽品种作授粉树用。
(三)果园农田基本建设规划
     1、果园农田基本建设的意义
由水蚀或风蚀所造成的水土流失对园区会造成极大的危害。如根系裸露会使树势衰弱,降低生产力;水土流失会使园区土层变薄,肥力下降,严重时所造成的地质灾害如滑坡、塌陷等对园区有毁灭性的破坏。所以建园时必须加强果园农田基本建设工作。
    2、培土保水的工程措施
 工程措施是培土保水的主要措施。在山地、丘陵区,修筑梯田是最常用、也是最有效的工程措施。梯田防止水土流失的原理在于改长坡为短坡,改陡坡为缓坡,改直流为横流,从而有效地降低地表径流量和流速。其具体作用主要表现为拦蓄降水,减少冲刷,同时也有利于耕作条件和排灌条件的改善。梯田主要由阶面、梯壁、边埂和背沟等组成。阶面是梯田的种植面,一般向内倾斜度不超过5°。梯壁用来保护阶面的土壤,根据不同地区的特点可筑成石壁或土壁。石壁一般为直壁式,即与水平面接近与垂直。土壁一般修成斜壁式,常由垒壁与削壁组成,一般垒壁壁角在45°~50°之间,削壁角在65°~75°之间。
通常梯田的阶面在同一等高线上,其宽度随坡度的变化而变化,梯壁的高度则保持不变。阶面的外侧修筑边埂以拦截阶面径流,内侧设置背沟与总排水沟相通,用来排走多余的积水。有的梯田因地形特点阶面修成一定的坡度,不在同一等高线上,这样的梯田水土保持性能相对较差。
在山地、丘陵区,水土保持的工程措施还有修筑鱼鳞坑、等高撩壕和谷坊等形式。在坡面较陡或破碎的沟坡上一般修筑鱼鳞抗。等高撩壕则是在坡地上按等高线开浅沟,将土放在沟的外沿筑壕,使沟的断面与壕的断面或正反相连的弧形,果树植于壕的外坡。由于撩壕的局部仍然水土流失严重,所以可在以后逐步改造成复式梯田。谷坊是修筑于沟谷中与沟谷流向垂直的几道平行的堤坝,用来减缓洪水的冲刷。谷坊上端一般留一缺口,以减缓洪水的冲击。谷坊内淤土多的地方也可用来种植钙果。
在靠近河道的地区,常修筑防洪坝来保护耕地免遭洪水的冲刷。
    3、培土保水的生物措施
 除工程措施外,覆盖植被是培土保水工作中另一项非常重要的措施。良好的植被具有很好的水土保持功能。在生态破坏严重的地区应专门营造水土涵养林,其不仅能涵养水源,还能有效防止风蚀或水蚀。
利用生物措施与工程措施相结合,可大大提高工程措施的效益。除栽培的欧外,只要不影响钙果的正常生长,园区内可结合种植绿肥,尽量增加植被覆盖,减少裸露土地。如土壁和种植区的外围,尽量都配置一定的植被,以减缓水流的侵蚀。在一些风沙侵蚀严重的地区,生物措施常常上升到主要地位,如防护林就是具体表现之一。
(四)灌溉与排水系统的规划与设计
    1、灌溉系统设计
 任何园区都应保证最低限度的供水条件。在降水较多的地区,只需有简易的灌溉设施以应对可能出现的旱情。在降水较少的地区,只要条件允许,最好配置比较完备的供水系统,以保证钙果正常生长的水分需求。
灌溉用水源主要有河流、水库、水井和蓄水池等。在地质状况较为稳定的沟谷可修建小型水库或蓄水池以蓄积雨水或溪流作为水源。平原区则常以水井或河流作为灌溉水源。输水方式主要有管道式或渠网式,其配置应依据具体情况合理选择。一般提水灌溉的地区多选择管道式,而有自流条件的地区可选择渠网式,有时也可采取复合结构。灌概方式多采用沟灌,条件允许时可采用滴灌和渗灌。
   2、排水系统 设计
 由于气候的不确定性,任何园区都应配置相应的排水系统,以防止可能出现的洪涝。合理的排水系统不仅有利于作物的生长,而且能够减轻可能发生的地质灾害,所以对于山地果园,排水系统显得更为重要。对于地下水位较高的地区,排水系统必须能有效地降低地下水位。
二、苗木定植
(一)定植时间
在冬季较为温暖的地区,春季萌芽前或秋季落叶后均可定植。因秋栽利于根系伤口愈合,翌年春天萌芽早而采用较多。冬季严寒的地区,秋栽易发生生理干旱或冻害而影响成活率,所以以春栽效果较好。
(二)栽植密度与栽培模式
钙果是矮生小灌木果树,利用桃砧等高位嫁接,亦可进行乔化栽培。在发展种植基地时,要根据不同立地条件、回报周期、更新周期和植株高矮,可灵活选择不同的栽植密度和栽培模式。栽培模式主要有以下6种。
    1、草地果园高密度模式
  0.5米×0.5米,每3~4行为一带,带距2~3米,便于管理,亩栽2500株左右,此模式见效快,后期可间伐。
    2、常规密度模式
 0.5米×1米或1米×1米,每667平方米栽666~1300株。此方法2~3年内不会郁闭,产量高,生产性能稳定。
    3、宽窄行密植模式
每带2行,带间距1.5~2米,带内行距为0.5~1米,每亩880~1300株。由于带状栽植通风透光好,管理方便,维持年限长,是较为理想的栽培模式。
   4、地埂栽培模式
   利用地埂边缘空地栽植,可充分利用空间获得较高收益。
   5、立体栽培模式
  此模式是将高位嫁接的钙果栽植成行,株行距可按3米×4米,行间栽植钙果自根苗。此方法是目前最佳利用模式,能充分利用高低空间差,改善通风透光条件,可获得较高效益。
   6、果粮间作模式
在耕地少的地区采用果粮、果菜、果药等作物间作模式  株行距灵活掌握,利用收获期不同的时间差,来获得高效益。注意与钙果间作的作物应低矮,且与钙果没有共同的病虫害,也没有严重的争肥现象。
(三)土地准备
在完成农田基本建设工程,如修筑梯田、撩壕等工作以后,需清除种植区内原有植被和进一步平整土地,然后放线确定定植沟位置,准备开挖定植沟。定植沟深度一般为60厘米,宽50厘米,双行定植时一次性挖成宽1米的定植沟。若地表为熟土,开挖时应将地表20厘米的熟土与底层土分开堆放。定植沟挖好后进行回填,沟底用粉碎的秸杆与部分生土混合回填20厘米,中层用剩余的生土与部分表土及农家肥和磷肥等混合后填入。农家肥每亩用量5~10吨,磷肥以过磷酸钙为例每亩200公斤。最后灌水沉降。剩余的表土留待定植时使用。回填沉降应在定植前一个月完成。
采用高畦定植时,定植沟的深度应根据畦的高度而作相应的变化,其它操作基本不变。
(四)苗木准备
不论自育或购入的苗木,在栽前都应进行品种核对,登记、挂牌,以防止栽错。没有分级的苗木应先进行质量分级,剔除伤病苗,选用根系完整粗壮,枝条生长充实的优质苗木栽植。因远途运输而失水的苗木要立即解包浸根一昼夜,失水严重时用40度左右的温水浸泡有良好的效果。定植前应对伤根进行修剪,以利伤口尽早愈合,防止病害感染。同时,用NAA、生根粉等浸根有利于提高成活率。
(五)定植操作
定植时根据苗木根系的大小将沉降后的定植沟深挖或再次回填至所需要的深度,且将沟内修成中间高两边低的形状,然后将苗木放入,扶正,根系向两边散开,用表土回填。填至一半时用手轻提苗木,轻踩两边土壤,使根颈部与地表保持相平,然后继续回填至与地面相平。
(六)定植后管理
定植完毕,按行做畦进行漫灌,一次浇透。待水完全渗入后,用疏松的土壤进行覆盖,厚度5厘米左右,最后再用地膜覆盖,这样不仅有利于保水,而且能提高地温,有利于缩短缓苗时间,还能防止土壤板结。定植后应将苗木的枝条短截,留茬5厘米~10厘米即可。要经常检查土壤墒情,做到及时浇水,直至苗木正常成活。
秋植的苗木在地冻前要浇一次越冬水。冬季严寒的地区应做防寒覆盖。秸秆是较为常用也是较理想的覆盖材料,其次也可用疏松的土壤将苗木直接覆盖。取土时需注意要远离苗木根系。
三、  钙果园的管理
(一)土壤管理
目前果园土壤管理有清耕耘、清耕覆盖作物法、覆盖法、生草法、果粮间作法和免耕法等6种方法。其中以清耕法使用最为普遍。近几年北方地区较普遍采用清耕法使用最为普遍。近几年北方地区较普遍采用清耕覆盖作物与覆盖法,生草法多应用在南方果园,而果粮间作与免耕法则使用较少。
传统的清耕法在初冬果树落叶后或者春季果树发芽前要深刨1次树盘,在生长季节还要多次锄树盘,以田间无草为标准。实际上,深刨树盘,破坏了20厘米土层内的根系;每次中耕锄树盘,将破坏5~10厘米土层内的根系,使生长最对温度最敏感感、吸收养分和合成细胞分裂素能力最强的浅层根不能发挥良好的作用,以至于树势难以控制,花芽分化偏弱,果实品质明显降低。清耕还会降低表土有机质含量,更容易使树体发育不正常。
免耕法虽然近年来才被人们所重视,但我国古代劳动人民早已认识到了免耕法的作用。《齐民要术》中记载,“李树桃树下,并欲锄去草,而不用耕垦。耕则肥而无实,树下犁拔亦死亡” 。现代免耕理论认为:深层根系起着固定树体、运输营养和决定长势、形成大枝的作用;浅层根系起着吸收养分,形成短枝和决定果品质量的作用。免耕法可以保护和利用浅层根系,获得较多的短枝,以达到稳产和高产。所以,正确的土壤管理方法是幼树期可以深耕深施肥,成龄果园宜免耕、浅施肥。
钙果的根系较浅,清耕法不仅会伤及土壤表层的吸收根,还会破坏横生的根状茎,致使根蘖旺长,株丛失去控制,加速郁闭。所以,钙果园土壤管理宜采用免耕法,同时结合覆盖法进行。春季覆盖宜使用地膜,可有效地提高地温,且对于干旱地区有保墒作用。夏季覆盖则多采用覆草法。覆草在干旱的山区果园尤为重要,其优点主要有以下几点。
   1、保持土壤水分
覆草后可截留较多雨、雪水分,减少地表直接蒸发,改善土壤团粒结构,增加土壤持水力和抗旱能力。
   2、增加土壤养分
覆草能增加土壤有机质,改善土壤环境。据调查,每年每667平方米覆盖500千克以上蒿草、秸秆等有机物连续覆盖5年,能使土壤有机质含量从0.7%上升到2%左右,蚯蚓、微生物增加。此外,钾和硝态氮的增加也很明显。
  3、调节地温
  清耕区地表温度在夏季大都超过30℃,使根系生长受阻。覆盖后能调节土温,使温度相对稳定,夏季土壤温度变化不剧烈,有利于根系生长。
  4、培肥土壤结构
,免遭雨水侵蚀。覆草后,土壤中微生物、蚯蚓等活动旺盛,有利于土壤团粒结构形成。尤其在干旱、山坡地里,能避免暴雨、风蚀造成的水分流失,使土壤松软而不板结,有效地改善土壤的水、肥、气、热条件,从而满足果树生长的需求。
  5、深翻土地
深翻土地可以节省投资,减轻劳动强度。每年土壤深翻、中耕除草投资,一般占总投资的30%~40%,既浪费投资,又破坏作物根系,有害而无利。与之相比,覆草法省工而有效。
覆草一年四季均可进行,但以晚霜终了到进入夏季高温前为最好。使用材料以青蒿、绿肥材料为好,农作物秸秆、稻草等亦可。树盘、行间均可覆盖,亦可行间生草、树盘覆盖,厚度10~15厘米,每年重复加盖。为防止覆草流失,可少量覆盖土壤。在有灌溉条件或雨水多的地区,行间生草要选择适宜的品种,并注意芟割次数。
(二)施  肥
    1、基肥的施用
施基肥多在春秋两季结合土壤耕翻进行,以农家肥为主,辅以一定量的氮肥和磷肥。其中每667平方米施用农家肥3~5吨,尿素20~30千克,过磷酸钙100~200千克,或者氮、磷复合肥30~50千克。各种肥料的具体用量应根据具体的生产状况来定。   
基肥肥效期长,容易保证树体的营养平衡,是果树施肥的主要方式。基肥最好在秋季采果后及早施人。秋施基肥的好处在于使有机营养有较长的时间进行分解而利于作物吸收,为翌年的生长做好充分准备;同时,有机物的分解可提高地温,防止根部冻害。
传统施肥方法一般在落叶后开始施基肥,在树冠投影部位挖坑施人肥料,冬前未施人的春季也要补施。这种做法容易使根系遭到破坏,而短期内又难以恢复。如逢春旱无雨,肥料不能充分溶解,树体所需营养难以得到满足。到7~8月份雨季来临后,所施肥料才能够被吸收利用一部分,但因施的太深,深层根系能够吸收,而浅层毛细根则难以吸收,对此期花芽的形成和果实品质的提高起不到作用。因此,为使所施基肥得到充分的利用,应推广使用浅层施肥法。
浅层施肥的做法来源于日本,是近年来推广的一种土壤管理技术。有人认为这种施肥方法不一定适合我国,其理由是我国北方年降水量少,而且多分布在秋末,春季多干旱,浅施肥效果得不到发挥。确实,在近几年推广应用中也出现过问题,主要表现在:①有些地面覆盖的果园追肥时;将肥料撒人地表,也不及时浇水,致使氮肥中的氨气挥发,叶子灼焦;②施基肥也撒于地表,使大量优质鸡粪、圈肥长期裸露地表,加之春旱,基肥不仅长期发挥不了应有的肥效,而且臭气熏天,果树枝梢不长,叶片边缘焦枯,呈现出半死状况。这两个问题,都是不正确使用肥料造成的。正确的施肥方法是,结合果园覆盖,秋施基肥或追肥时,幼龄树可口深施,成龄果园应当从树冠外围开10~15厘米的浅沟,将肥料施人并埋土;或者是将有机肥撒人地表,然后耕翻15厘米深。水是肥料的载体,无水则无肥效,施肥后一定要浇水,既不伤根,又能保证浅层根系吸收到肥料,使肥料不会流失。这样,秋末肥料就能够被吸收一部分,翌年春季肥料大部分会被吸收利用。
新近生产的“免深耕土壤调理剂”(简称“免耕剂”)配合浅层施肥法可以收到更好的效果。免耕剂的作用是:促进土壤微生物活性,能够有效地降低土壤的表面张力,使肥水很快下渗;具有极性,可使微土粒之间、微土粒与有机质之间胶合在一起,形成良好的水稳性团粒结构,从而大大提高土壤对肥料、水分的吸收能力;能使地表以下1米左右的深层土壤逐步转变为团粒结构,彻底打破土壤板结,使耕作层深度增加;使肥料的土壤吸附量、土壤的含水量增加,从而达到保肥水、松土层的作用。
免耕剂使用方法简单,首次使用时,可将表土浅锄,撒入有机肥,每667平方米用免耕剂200克,加水100升,喷湿地表,或在雨前喷施效果更好。若土壤过度板结,可适当增加用量。必须注意的是,免耕剂一定要在土壤充分湿润的前提下使用,因为水是它的活性载体,没有水就不能激活它。喷施后,也应经常保持土壤湿润,这样可使其有效成分常处在活跃状态,加快疏松土壤的速度。当然,如果天旱无水,也不必担心药剂失效,因为它是一种生物化学制剂,土壤里一旦有水就会被激活,开始对板结土壤发挥疏松作用。另外,它不能代替肥料,增施有机肥对改良土壤更有利。免耕剂与浅层施肥法的配合应用,可为果树优质丰产创造良好的土壤环境。
   2、平衡配方施肥
传统的施肥方法主要依据经验进行,由于缺乏可靠的依据,常常造成施肥不足或肥料浪费,难以发挥肥料应有的作用。平衡配方施肥,是人为控制施肥的种类和数量,充分发挥各种肥料的肥力,实现果树营养平衡,从而提高经济效益的一种施肥方法。平衡配方施肥使用步骤是:按秋施基肥量、结合常用基肥中氮、磷、钾百分比含量,根据作物需肥量、土壤供肥量、肥料利用率和肥料中的有效养分含量等参数,计算各种肥料的使用比例。常用肥料有效成分含量见表6。用在果树上的计算公式为:
              施肥量(千克/667平方米)=
果树吸收营养元素量一土壤供肥量
肥料中有效养分含量(%)×肥料的利用率
河北科技师范学院张立彬对7种矿质营养元素(铜、锌、铁、锰、钙、镁、钾)在钙果中的变化规律研究表明,叶片中7种矿质营养元素含量年均值由多到少的顺序依次是:钙、钾、镁、铁、锰、锌、铜;果实中7种矿质营养元素含量均值由多到少的顺序为:钾、钙、镁、铁、锌、锰、铜。钙果在秋季和花前最好要补充钙肥,果实膨大期应注意施钾肥,对容易缺锌的果园,生长前期应施锌肥。由于钙果对氮磷钾的需求量尚未有人进行深入研究,施肥量和氮磷钾配合比例可借鉴李树进行。即每公顷产量为9 850千克,需吸收氮33.9千克,磷10.2千克,钾43.5千克,钙47.0千克;叶片氮磷钾的适宜含量,氮为3%,磷为0.6%,钾为1.72%。
   3、追肥
果园全年施肥量的70%~80%应作为基肥在秋季施入,留20%~30%作为追肥施人。根据钙果开花、坐果、花芽分化、果实膨大等需要,可以分为3次进行追肥。(1)发芽前和开花前追肥。 由于钙果春季开花与新梢生长都需要消耗大量养分,所以此期追肥非常重要。这次追肥以速效氮为主,宜早施。(2)落花后至幼果膨大期追肥  。此期追肥可促进幼果膨大,减少落果,同时为新梢生长提供充足的营养,为第二年丰产打下良好基础。此次追肥应氮、磷、钾配合施用。(3)果实成熟前的迅速膨大期追肥。此期追肥可明显提高果实品质,同时对花芽分化有促进作用。肥料种类以磷、钾肥为主。  追肥方式有土壤追施和根外追肥两种:土壤追施是传统的追肥方式,也是主要的追肥方式。根外追肥又叫叶面喷肥,即把肥料配制成低浓度溶液,喷到枝、叶、果上。此法经济简便,效果明显,是土壤追施的重要补充形式。
(三)灌溉与排水
    1、钙果的需水规律
由于钙果的根系具有较强的吸水抗旱能力,正常年份不需人工灌溉,但在干旱年份,要想达到优质丰产,就要尽可能地配备灌溉系统,以满足植株正常生长结果对水的需求。
一般来所,钙果1年中有3个关键的需水时期:一是春季萌芽至开花前(3月下旬至4月上旬),此期肥水管理有利于提高坐果率,花期最好不要浇水;二是新梢旺盛生长的幼果膨大期(5月中旬),此期施肥灌水有利于新梢生长健壮和促进幼果膨大;三是果实第二次生长高峰以前(7月中下旬),此期如果缺水果实便不能正常膨大。施肥灌水对加速果实膨大具有重要作用,但此时北方正是雨季,要视土壤墒情而定。同时要注意排水,不让土壤积水。
    2、钙果园的灌溉与排水
传统的灌水方法是每年冻土前浇1次封冻水,春天萌芽前修好树盘浇1次萌芽水,每一次浇水都是大水漫灌。这种做法既浪费水,又造成土壤板结。正确的做法是:
结合覆草、覆膜,减少灌溉次数;在需水时期进行微灌,即渗灌或滴灌。这样,既省水,又有利于根系生长。一般灌溉浸润深度为30~40厘米,而越冬水浸润深度应在60厘米以上。
钙果的根系不耐湿涝,土壤含水过多会影响其正常生长,所以易发生洪涝和积水的地区应配备相应的排水系统。
山地果园如果排水不良,很容易造成地质灾害,所以,排水工作显得非常重要。梯田排水一般通过背沟将多余的水分排至主排水沟。石壁梯田常在石壁基部筑有排水口,土壤含水过多时下渗的水分从排水口流出,最后通过背沟排走。平原区降水较多时容易积涝,可通过明沟将多余的水分排走。地下水位较高时,需挖深沟或铺设暗沟排除多余的水分,降低地下水位。
果实成熟期如逢雨涝,对于易裂果的品种,可在行间铺设地膜,防止过多的水分下渗。这样由于根系吸水量减少,可有效地减轻裂果程度。
(四)钙果春季冻害防治措施
每年春季,随着气温的逐渐升高,大多数果树即将陆续进入花期,钙果也是如此,成串的花束美丽、鲜艳,成片的钙果种植区形成花的海洋。而我国北方地区往往从3月初(惊蜇)至4月中下旬(谷雨)前后,每隔7~10天就会有一次冷空气侵袭,冷空气前锋一过气温可骤降6~2℃,影响1~3天。春季晚霜成为严重威胁苹果、梨、杏、樱桃、桃、核桃等多种果树安全生产的最严重自然灾害之一。钙果开花期与樱桃和梨树花期相近,同样会遇到春季晚霜冻害的侵袭,尽管钙果属于小灌木,又刚刚从野生驯化而来,较同期开花的樱桃和梨树在抵抗冻害能力方面具有明显的优势,但在遇到极端低温天气,对钙果花期造成的冻害还是有很大影响的。因此预防晚霜冻害对钙果生产中造成的影响也是钙果种植区重要的丰产技术之一。为使钙果生产持续高产、高效,现结合各地经验提出几点预防钙果春季冻害的几项措施供种植区农业科技工作者和果农参考。
   1、 避冻法
钙果的避冻法可以通过延迟萌芽开花,躲避霜冻。主要措施为钙果种植地灌水,通过灌水降低地温,使钙果根系生长活力减弱,达到延缓树体早春花芽分化的效果,使钙果花期后移而避开冻害。一般在钙果萌芽到开花前灌水2~3次,可延迟开花2~3天。在钙果树体萌芽前将低浓度的乙烯利或萘乙酸、青鲜素等水溶液喷洒到钙果树体上,也可以抑制花芽萌动,可延迟花芽分化并提高钙果树体的抗寒能力。
   2、 防冻法
一般采用种植区域薰烟,预防霜冻。具体做法为在霜冻来临前,利用锯末、麦糠、碎秸秆或钙果田杂草、修剪下来的钙果枝条、落叶等交互堆积作燃料,堆放后上压薄土层或使用发烟剂(2份硝铵,7份锯末,1份柴油充分混合,用纸筒包装,外加防潮膜)点燃发烟。烟堆置于果园上风口处,一般每亩钙果种植地安放4~6堆(烟堆的大小和多少随霜冻强度和持续时间而定)。薰烟时间大体从夜间0时至次日凌晨3时开始,以暗火浓烟为宜,使烟雾弥漫整个种植区域,至早晨天亮时才可以停止薰烟。通过熏烟造成冷气流上升而减轻和预防冻害。
也可通过钙果种植田块周边种植高大乔木的防护林可以起到较好的防冻效果。防护林带的建立,可以有效降低春季寒风对于种植区钙果树体的伤害,对改善种植区域小气候、调节温湿度、提高钙果生产中果品的产量和品质,增强种植区防灾抗灾能力具有十分明显的作用。
    3、抗冻法
主要通过提高钙果树体和器官的细胞液浓度而实现冰点下降达到抗冻的目的。对钙果树体喷洒化学药剂或肥料,使花芽抗逆性增强,从而降低受冻率和受冻程度。
喷施植物抗寒剂。在钙果树体萌芽开花前2~3日内向树体喷施植物抗寒剂,可显著防御冻害且能增产20%以上。对正在开花的钙果树体,可于低温冻害发生前向树体喷施磷、钾肥或0.3%~0.6%的磷酸二氢钾水溶液,也能有效增强树体的抗寒性,减轻冻芽、冻花灾害。 
   
四、树体管理
(一) 钙果的主要树形及丰产形态指标
   1、钙果主要树形及其培养
  应根据钙果不同的栽植密度培养不同的树形。主要树形有丛状形、直立形、乔化形等3种。
    (1) 丛状树形结构。依栽植密度不同,丛状树形应具有10~15个结果枝,以及当年形成的10~15个新的基生枝。各类枝条组成放射状树冠。丛状树形的优点是技术难度较小,容易推广。特别是钙果植株丛生、低矮、生长快、结果早、易丰产,常规的丛状栽培可形成“草地果园”。但由于钙果枝条细长,结果率高,结果以后容易倒伏,影响果实品质,需要采取高垄栽培或架式栽培。此外,钙果根系具有容易形成根蘖的特性,该特性前期有利于快速提高果园的覆盖度,但后期的萌蘖往往扰乱树形,所以要经常除萌蘖,以保证数量相对稳定的生长枝和结果枝。
    (2) 直立树形结构。直立树形应具有1个多年生的25~30厘米的欧李主干,主干上部着生若干结果枝组。直立树形的培养需要连续短截,一般3年左右可培养成相对稳定的树形。直立树形主要用来制作钙果盆景,特点是病虫害容易控制,但树形培养需要一定时间。
(3) 乔化树形结构。  具有核果类的乔化砧木,上端着生钙果枝组。在40~60厘米处高接,接穗萌发后在8~10厘米处短截促发分枝,进一步生长多形成披散状树形(形状如龙爪槐)。乔化树形的优点是果园株间清楚,容易管理;提高结果部位,通风透光,减少了病虫危害,是丰产的主要树形。
   2、钙果林的丰产形态指标
 栽植密度和株丛内各类枝条的比例以及枝条粗度是影响钙果产量的重要因素。由于钙果在定植后第三年即可达到盛果期产量,所以栽植密度对产量有很大影响。株丛的留枝数量和各类枝的比例对产量的影响也很大。一般基生枝占总产量的70%左右,2年生枝占总产量的30%左右。只有基生枝和2年生枝合理搭配,才能充分利用光照立体结果。
(二)休眠期树体管理
春季定植时,每枝留10~20厘米短截,当年可萌发7~15个侧枝和3~5个基生枝,第二年基生枝上的侧生枝已形成大量花芽,并开花结果。对2年生以上的侧枝以疏剪为主,疏去过密细弱枝,其余长放结果。对于基生枝可选留株丛中2~3个强壮枝,剪去全长的1/3至1/2促其旺长,其余基生枝长放结果。2年生株丛极易产生大量基生枝,每丛除选留10个做更新枝外,其余基生枝一律疏除。欧李定植后3年即进入盛果期,基生枝和上年短截的2年生枝上的侧枝生长健壮,形成大量花芽,可作为预备结果枝保留。长放2年生枝和3年生枝大量结果后,所发侧枝细弱,宜将整个枝组从基部疏除。
盛果期树体修剪的原则是:冬季修剪时,不论哪种树形,均可参考“三三制”修剪法,即疏除细弱、密集和病虫枝条后,将留下的枝条重剪1/3(留3~4节),短截1/3(留枝长的50%),缓放1/3。重剪的目的是为明年准备健壮的结果枝,短截的目的是为明年提高坐果率和保证足够的营养枝,缓放的目的是利用长果枝结果,充分利用结果空间,要求做到株丛内不同年龄的长放结果枝每年保持在10~15个之间,即基生枝7~10个,2年生枝组3~5个;要疏除多余的基生枝和2年生枝条上的细弱枝及衰老病虫枝;每年要注意选留和培养新的基生枝10~15个,以保证连年优质丰产。
五、采后处理
(一)分拣
同一品种的钙果果实在正常成熟时果个差别不大,所以钙果果实一般不需要分级,只需将劣质果、畸形果和损伤果分拣出来即可。可将果实铺放在比较宽敞的平台上进行分拣。操作时需轻拿轻放,轻微的碰伤肉眼常看不出来,但对贮存影响很大。
(二)清洗
果实采收后,果面常有污垢,且有农药残留及各种病菌,为保证果品的清洁卫生和提高果品的耐贮性,必须进行果面清洗消毒。
理想的洗果剂必须可溶于水,具有广谱性杀菌功能,且能长时间保持活性,对果实无药害,不影响可食风味,对食用者无毒性残留,成本低廉。钙果洗果剂的配方是高锰酸钾0.1%或600毫克/升漂白粉,在常温下浸泡数分钟,再用清水洗去化学药品,晾干后贮藏。
(三)预冷
钙果在贮存或运输前须进行预冷,通常采用冷风冷却和冷水冷却两种办法。冷水预冷是将果实浸入0.5℃~l℃的冷水中,经30~40分钟后取出晾干,然后进行贮藏。这种方法预冷速度快,果实失重少,效果较好。冷风预冷一般在冷库中边行,一般采用鼓风冷却系统进行降温,风速越高,降温效果越好。其他预冷措施还有冰冷和真空冷却等。预冷温度以0℃为宜,太低易造成冷害。冷风预冷时,果实要放在多孔塑料箱、竹编筐或其他敞口容器中。
经过预冷的果实,其内部温度与贮藏温度能够达到一致,能够保证取得预期的贮存效果。
(四)贮藏
在钙果果实达到硬熟程度时采摘。置于常温下经1周时间品质便明显变劣,完全失去商品价值,所以钙果最好采用冷库结合气调进行冷藏。经过预冷处理的钙果果实,装入塑料薄膜小包装袋,充人二氧化碳气体进行气调贮藏,可以收到良好的保鲜效果。一般每个包装袋盛放2~2.5千克果实,氧含量保持在3%~5%,二氧化碳保持在10%~25%。贮藏温度为0℃土0.5℃,相对湿度为90%~95%。贮藏期可达1个月以上,品质和初采时相近。
为提高果实耐贮性,采后应进行浸钙处理。常用钙盐为氯化钙,浓度2%~3%,浸泡时间1分钟。浸钙处理较麻烦,比较简便易行的办法是采前喷钙,用0.5%氯化钙水溶液每隔1周喷施1次,共喷两次,贮运时可明显降低果实腐烂率、掉梗率和褐变指数。同时,注意采前果园7—10天内不要浇水,避免大雨之后1周内采果,采前不得喷施催熟药剂。   
(五) 运输
钙果运输必须注意以下几个问题:①钙果果实在长途运输前必须经过预冷处理。如果果实是从冷库中运出则不必再次预冷。②快装快运。运输过程中的一些环节,如装卸时间越长,果实温度越容易受到外界环境的影响。果实温度一旦开升高,其新陈代谢加快,会明显影响果实的品质。③钙果果实不耐碰压,碰压损伤的果实与正常果实相比,耐贮时间明显缩短,所以运输过程中要轻装轻卸。④选用合理的运输工具。由于钙果耐贮性差,所以运输过程中必须保持较低的温度。短途运输可采用保温装置,长途运输最好采用能够降温的冷藏装置。